Очень люблю фаршированные овощи. Часто делаю такой вариант - с луком-пореем. Готовое блюдо по виду напоминает канеллони. Получается очень гармонично: хрустящая корочка копченой панчетты, мягкий порей, сочная начинка.


( Read more... )

Выбрала для этих рулетиков полосатые баклажаны с белой сладкой мякотью.


( Read more... )

Вчера прошла гроза, долгожданный дождь омыл жаждущую землю, жара спала и мне захотелось чего-нибудь приготовить ( Read more... )

 Сделала такую закуску. Красные круглые острые перчики нафаршировала тунцом и залила оливковым маслом.
Такие заготовки распространены на юге Италии: на Сицилии, в Калабрии, Камапанье, Апулии и на Сардинии. Заготовленные таким образом перчики могут храниться в течение года.


( Read more... )

Я уже готовила цветы цуккини. ЗДЕСЬ они жареные в кляре, ЗДЕСЬ соленый пирог.
Вот еще один простой рецепт.
Мы употребляли на закуску.


( Read more... )

Сделала фаршированные перцы, понравился в журнале рецепт с оригинальной начинкой. Не могу сказать, что это блюдо моей мечты, но получилось неплохо, для разнообразия, можно! А самое главное, что плошечки новые купила, если бы не они, может и не стала бы выставлять!)))


( Read more... )

"Фриджителли" - это сорт перчиков, сладких, с тонкими стенками, очень хорошо поддающихся жарке. Само название говорит об этом: "фриджителли" от "фриджире"- жарить. Чаще всего их используют в качестве гарнира. Я писала об этом ЗДЕСЬ. Сегодня я сделала их фаршированными. Получилось очень оригинально, понравилось!


( Read more... )